Descrição
Nome cientifico: Gracilaria Confervoides
Parte utilizada: Alga
Família botânica: Gracilariaceae e gigartinaceae
Origem: Brasil
A Gracilaria é uma alga vermelha usada como matéria-prima natural para a produção de ágar-ágar, um gelificante vegetal. Amplamente utilizada em receitas veganas, sobremesas, geleias e na indústria alimentícia como substituto da gelatina animal.
