Descrição

Farinha de Trigo 00 1kg - Nita


 


Descrição: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico. A primeira farinha italiana Tipo 00 embalada no Brasil. Uma farinha forte, com W mínimo 280, para pães e pizzas de longa fermentação
Principais Aplicações:
Para uso profissional, apresenta características ideais para pães de longa fermentação e pizza.
Lista de Ingredientes: Farinha de trigo tipo 1, enriquecida com ferro e ácido fólico.
 


Características Físico-químicas Umidade (%): 12,5 – 15,0Cinzas (%): máx 0,60Glúten Úmido (%): mín. 28Falling Number (s): min 280Granulometria (%): 95 – 100 passante na malha de 250 micras.
 
Características Reológicas Absorção Farinográfica (%): 57 - 60.“W” Alveográfico (10-4J): mín. 280
 
Características MicrobiológicasResolução ANVS nº 331 de 23 de dezembro de 2019.
Contém glúten Alergênicos: Contém derivados de trigo e pode conter centeio, cevada, aveia, triticale e soja. Este produto é enriquecido com 4mg a 9mg de ferro/100g e com 140µg a 220µg de ácido fólico/100g. 
Embalagem: Sacos de papel Kraft branco, totalmente vedada e sem vazamento. Peso líquido 1 kg
 
Prazo de Validade: 300 dias Conservação: Conservar em local seco, fresco e protegido da luz